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柳州螺螄粉為什么這樣紅

2021-10-28 15:33 | 來源: 中國記協(xié)網(wǎng)
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  柳州螺螄粉為什么這樣紅(三):一碗粉折射中國經(jīng)濟(jì)韌性

  

  導(dǎo)語:繼續(xù)關(guān)注《柳州螺螄粉為什么這樣紅》。今年是不同尋常的一年,面對諸多挑戰(zhàn),火辣辣的柳州螺螄粉,給中國經(jīng)濟(jì)增添了火辣辣的一抹亮色。趁著這股勁頭,柳州市按照“六保六穩(wěn)”要求,從多個環(huán)節(jié)著手,做強(qiáng)做大袋裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)。

  

  這是不久前柳州螺螄粉小鎮(zhèn)文化節(jié)的熱鬧場景。文化節(jié)已經(jīng)連續(xù)三年舉辦,今年別出心裁設(shè)置“百螺宴”,煮田螺、螺螄雞、田螺鴨腳煲……每道菜都是用螺螄粉小鎮(zhèn)出產(chǎn)的螺螄加上食材烹飪而成。

  【同期聲 柳州市民 張女士:原來我們以為這通常就是很普通的一桌宴席,但是來到這里吃到,那個螺螄也進(jìn)味,螺螄鴨腳很好吃。】

  【同期聲 柳州市民 余先生:嘗到了柳州的美食,也領(lǐng)略了這邊的鄉(xiāng)村建設(shè),感覺特別好。】

  這次文化節(jié)上,新落成的螺螄粉文化館成了主角。游客們在參觀時,可以看到螺螄化石、第一張螺螄粉店?duì)I業(yè)執(zhí)照等珍貴資料,還能了解螺螄粉的制作工藝和各式各樣的袋裝螺螄粉。從2018年起,柳州市柳南區(qū)充分挖掘螺螄粉產(chǎn)業(yè)潛力,結(jié)合獨(dú)特自然資源建設(shè)融文旅等功能于一體的“螺螄粉小鎮(zhèn)”。

  太陽村鎮(zhèn)百樂村村民黃宇貴家里原有30畝荒地,在農(nóng)業(yè)部門的指導(dǎo)下,他從2007年起就在荒山上種植筍用竹,現(xiàn)在有一半進(jìn)入豐產(chǎn)期,今年光賣竹筍就有8萬多元收入。眼下,村里有了酸筍產(chǎn)業(yè)合作社,酸筍有了穩(wěn)定銷路,他的日子越過越好。

  【同期聲? 柳州市柳南區(qū)太陽村鎮(zhèn)百樂村村民?? 黃宇貴

  一畝像今年好一點(diǎn)的話大概在2500到3000斤竹筍這樣子,像今年如果平均價格在1塊7這樣子,就有5000塊錢一畝。現(xiàn)在我們打造螺螄粉小鎮(zhèn),跟政府走肯定是對的?!?/p>

  

  黃宇貴所在的百樂村地處螺螄粉小鎮(zhèn)中心,7萬多畝百樂竹海是柳州市目前最大的筍用竹基地,為了給螺螄粉產(chǎn)業(yè)提供穩(wěn)定的酸筍材料,柳南區(qū)從資金補(bǔ)助、品種改良、灌溉設(shè)備上給予竹筍種植扶持。

  【同期聲? 柳州市柳南區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心主任?? 唐丹萍

  我們當(dāng)時2018年就出臺了一個政策,是鼓勵新種筍的我們(每畝)補(bǔ)貼是350塊錢。今年我們新種的竹筍全部是臺灣的麻竹,臺灣的麻竹產(chǎn)量比我們本地的麻竹要增加30%以上的這個產(chǎn)量。】

  

  螺螄粉小鎮(zhèn)核心區(qū)規(guī)劃面積3.5平方公里,既有以袋裝螺螄粉生產(chǎn)和原材料加工為主的生產(chǎn)集聚區(qū),也有農(nóng)業(yè)示范區(qū)、濱江商貿(mào)區(qū)和鎮(zhèn)域提升區(qū),形成一條一二三產(chǎn)融合走廊,圍繞螺螄粉產(chǎn)業(yè)形成經(jīng)濟(jì)新增長點(diǎn)。

  【同期聲? 柳州市柳南區(qū)委副書記?? 陳岳龍

   ?在政府的引導(dǎo)下,社會資本和一些知名企業(yè)參與到了我們螺螄粉小鎮(zhèn)以及螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和建設(shè)當(dāng)中。據(jù)不完全統(tǒng)計,我們螺螄粉小鎮(zhèn)的完成投資已經(jīng)超過了20億元,其中社會資本投入接近90%。】

  

  除了社會資本助力,在關(guān)鍵的人才培養(yǎng)中柳州市也注重補(bǔ)齊短板。今年5月一條新聞沖上熱搜,柳州市成立全國首家“螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院”。

  【同期聲?? 柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長??? 陳芳

  我們通過項(xiàng)目的形式,把螺螄粉產(chǎn)業(yè)的人才培養(yǎng),還有裝備設(shè)備產(chǎn)品工藝化、標(biāo)準(zhǔn)化,還有信息化,以及文化和品牌都往下助推,助推這個產(chǎn)業(yè)的升級、迭代和發(fā)展?!?/p>

  

  為了給產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航,產(chǎn)銷雙雙過百億后,柳州市將提升螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)體系,發(fā)布《柳州螺螄粉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》。僅從檢測看,目前柳州螺螄粉檢驗(yàn)檢測中心已經(jīng)具備全產(chǎn)業(yè)鏈1530個項(xiàng)目的檢測能力。

  【同期聲 柳州市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科科長? 黃哲

  將日常監(jiān)督檢查,還有食品安全體系檢查以及專項(xiàng)整治,我們有機(jī)地結(jié)合在一起。通過嚴(yán)格的監(jiān)管,我們在2019年到2020年這兩年時間一共查處了螺螄粉案件40件,處以罰沒款的金額是140多萬元?!?/p>

  

  繼成為柳州市“可食用的城市名片”后,現(xiàn)在自治區(qū)也將柳州螺螄粉作為“桂品出鄉(xiāng)”行動重點(diǎn)打造的區(qū)域公用品牌,在信貸融資、用工、用水、用電、用氣等方面給予政策傾斜。從200億到500億,柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)又有了下一個五年新目標(biāo)。

  【7月18日和12月20日 央視《新聞聯(lián)播》新媒體產(chǎn)品《主播說聯(lián)播》視頻《新聞聯(lián)播》主持人海霞、《新聞聯(lián)播》主持人康輝:

 ?。êO迹┢鋵?shí)小小的螺螄粉只是中國經(jīng)濟(jì)有韌性的一個縮影,(康輝)今年袋裝柳州螺螄粉的產(chǎn)銷額都突破了百億,你看“螺螄粉界”同樣也在走不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈的路子。(海霞) 有韌性、有潛力,這就是中國經(jīng)濟(jì),這味兒杠杠的?。递x)2020年的中央經(jīng)濟(jì)工作會議再次強(qiáng)調(diào),我國經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段。您看像這樣的“小零食”做成“大產(chǎn)業(yè)”,這不就很“高”嗎?】

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責(zé)任編輯: 王小玉
賀信
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